У ЖЖителя dgri есть, на мой взгляд, очень хорошее FAQ по вопросу «в» или «на» Украине. Я понимаю, что вопрос этот уже не моден, но споры не утихают. Лично я придерживаюсь следующей точки зрения:

a) На Украине может быть собственный диалект русского и там могут быть иные правила русского языка в его украинском диалекте
б) В российсков варианте русского языка правильно «на Украине»
в) Если бОльшая часть русского народа будет говорить «в Украине», это правило войдёт в российский русский и ничего страшного я тут не вижу — это естественный закон развития любого языка
г) Но до той поры я буду поправлять всех, кто пытается сказать «в Украине» так же, как я поправляю людей, когда слышу «свекла», «красивЕе», «ложить» и т. п.