Сегодня я узнал, что символ «^» правильно называется не «крышечка», и не «стрелка вверх» (кстати, в каких-то платформах на этом месте натурально была стрелка вверх), а «карет».

А распространённый в Линуксе способ записи управляющих символов через карет (на скриншоте) называется, что логично, «каретной нотацией».