Cвербига восточная (Bunias orientale)

На выезде за монетами сегодня встретил очень знакомое растение — его чищенные стебли мы в детстве ели, если где-то встречали. Вспомнил почти забытый вкус.

Не могу вспомнить кто меня научил, что его можно есть, возможно кто-то из моих деревенских родственников, помню только, что мы назвали его «дикаркой». Важно, чтобы растение было молодое, весеннее, более позднее не вкусное и по вкусу — палка-палкой.

Знакомый эколог, к которому я обратился за опознанием по фотографии (хотелось узнать официальное название), написал, что он в детстве слышал другое название — «дикая редька».