Убийца азиатов — лактоза

Увидел у Арсения Фёдорова ссылку на очередную битву между плотоядными и вегетарианцами. По ходу представления встречаются просто шедевры с обеих сторон, например:

Кстати, знаете ли вы интересную инфу насчет молока? Вегетарианцы часто коровьим молоком заменяют недостающие животные белки. Так вот, хохма в том, что коровье молоко могут пить только белые люди. И то не все (стабильный процент во взрослом возрасте теряет эту способность частично или полностью и начинает пускать страшные ветры и мучаться спазмами при употреблении). Такая вот мутация в белой расе наличествует. Азиаты коровье молоко пить не могут, они от этого могут просто сдохнуть как при отравлении. К кисломолочным это не относится.

Я, было, подумал, что это какой-то новый научный факт, решил обратиться к Яндексу. Оказывается, такая точка зрения настолько распространена, что попала в русскую «Википедию», славящуюся своим низким качеством материалов (я просмотрел аналогичную статью на нескольких языках в «Википедии», нигде этой вставки не нашёл). Русская «Википедия», как другие источники, во всём винит лактозу.

Лактоза — это молочный сахар, то вещество, которое придаёт молоку чуть сладковатый вкус. Непероносимость лактозы — реально существующее заболевание, обусловленое недостатком фермента лактазы. Выражается в урчании в животе, болях, метеоризме, поносе при употреблении. В кумысе, известном напитке азиатов, лактозы — 5%, это больше, чем в коровьем молоке (там 4.6%). При брожении количество лактозы снижается, видимо оттуда легенда, что «к кисломолочным это не относится». Да оно снижается. Кумыс делают из кобыльего молока, в нём содержание лактозы — 6.4%.

А вот что написано в английской «Википедии» на ту же тему (перевод мой, выделение — тоже):

У большиства биологических видов производство фермента лактазы прекращается с возрастом. Эта утрата фермента — распространённое явление у большинства взрослых людей. Однако, многие люди родом из Европы, Ближнего Востока, Индии, части Восточной Африки не утрачивают способность вырабатывать лактазу на протяжении всей жизни.

«И боже Вас упаси, доктор, никогда не читайте перед обедом советских газет» — говорил профессор Преображенский. И был прав.